這里首先講一下分離的方法和種類，分離這種方法存在我們生活活動(dòng)的方方面面。分離可分為：固固分離、固液分離、液液分離、氣固分離、氣液分離、氣氣分離等，人們利用它們外形大小、比重、溶解特性、極性、熔點(diǎn)、揮發(fā)點(diǎn)、凝固點(diǎn)、分子量大小的不同可大致有如下方法：篩選、風(fēng)選、電磁選、冶煉、過(guò)濾、吸附、沉淀、旋液、蒸餾、結(jié)晶分提、膜濾、分子篩等。 
   現(xiàn)在我們只在這里談一談離心分離這種分離方式，離心分離是沉淀分離的一種方式，它的出現(xiàn)提高了自然沉淀分離的速度和效果，使沉淀分離效率得到更大提高。 
在離心分離機(jī)中這里又存在：試管離心機(jī)、管式離心機(jī)、碟式離心機(jī)，其中試管分離主要用在實(shí)驗(yàn)室和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域；管式離心機(jī)由于出力量較小，正在漸漸淡出，但其極高分離效率是支撐其存在的根本因素；碟式分離機(jī)以其處理量，分離因數(shù)適中，正在廣大的領(lǐng)域充當(dāng)主角。碟式離心機(jī)，在碟式離心中又分臥式碟片離心機(jī)和立式碟片離心機(jī)兩種。臥式碟片離心機(jī)目前在礦山礦物篩選、污水處理污泥分離及鹽業(yè)鹽鹵分離等廣泛運(yùn)用，立式碟片離心機(jī)在海洋原油、淀粉、飲料、奶業(yè)、油脂等行業(yè)。 
下面今天重點(diǎn)立式碟片離心機(jī)，首先了解點(diǎn)碟式離心機(jī)的工作原理。離心力我們大家在日常都有感受如：家庭用洗衣機(jī)利用了離心力，把水份從衣物中甩出；當(dāng)汽車作轉(zhuǎn)彎時(shí)，你坐在車上,會(huì)發(fā)現(xiàn)身體有失衡現(xiàn)象這就是離心力；雜技中的飛車走壁的奧秘這些都是離心力在作用。 在離心式分離機(jī)中被處理的工作液體是被分散的物質(zhì)------即兩相或多相體的混合物，其中的一相是連續(xù)相是液態(tài)，而其分散相可以是固態(tài)或液態(tài)。為了使多相能夠分離，它們必須不能相互溶解的混合物，相體必須包含一個(gè)連續(xù)的液相和一個(gè)或兩個(gè)固體膠體的分散相。相體間一定要存在比重差異，固相的比重肯定是最大，否則，由沉淀作用產(chǎn)生的分離將是不可能的。 臥螺離心機(jī)
影響分離效果的因數(shù)主要有：顆粒度大小、比重密度差異、分離時(shí)粘度。為什么使用碟片和使用多碟片：使用碟片可以縮短沉降路徑，增加了沉降面積，從提高了分離因數(shù)和分離速度。 
油脂行業(yè)離心的輕相為油，重相一般為皂腳、磷脂膠體、水洗水、蠟